جاپان کے جنوب میں ایک چھوٹے سے جزیرے پر، اوکیناوا کے باشندوں نے اپنی قابل ذکر لمبی عمر کی وجہ سے دنیا کی توجہ حاصل کی ہے۔
اس دنیا کے کونے میں سو سال سے زیادہ عمر پانے والے افراد کی سب سے زیادہ تعداد پائی جاتی ہے، جو بہترین صحت میں زندگی گزار رہے ہیں۔
ان کا راز کیا ہے؟ جواب ان کی روایتی غذا میں معلوم ہوتا ہے، ایک غذائی طریقہ جسے بہت سے لوگوں نے حقیقی "لمبی عمر کی ترکیب" قرار دیا ہے۔
اسی دوران، اس مزیدار خوراک کو دریافت کریں جو آپ کو 100 سال تک زندہ رہنے میں مدد دے گی۔
اوکیناوا کی غذا کم کیلوریز اور چکنائی پر مشتمل ہوتی ہے، لیکن کاربوہائیڈریٹس اور اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ طرز زندگی نہ صرف لمبی عمر کو یقینی بناتا ہے بلکہ جسم اور ماحول کے درمیان صحت مند توازن کو بھی فروغ دیتا ہے، ایسی قیمتی تعلیمات فراہم کرتا ہے جو سرحدوں اور ثقافتوں سے بالاتر ہیں۔
جاپان کے دیگر علاقوں کے برعکس، جہاں چاول بنیادی غذا ہے، اوکیناوا میں میٹھا آلو خوراک میں مرکزی حیثیت رکھتا ہے۔
یہ جڑ والی سبزی، جو اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور ہے، خون میں شوگر کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے کی کلید ہے، جو بہترین صحت میں مددگار ہے۔
اعتدال اور ہارا ہاچی بو
اوکیناوا کی غذا کے سب سے دلچسپ اصولوں میں سے ایک ہارا ہاچی بو کی مشق ہے، جس کا مطلب ہے کہ کھانے کے دوران 80 فیصد پیٹ بھرنا۔ یہ طریقہ نہ صرف زیادہ کھانے سے بچاتا ہے بلکہ کیلوری کی قدرتی حد بندی کا ایک طریقہ بھی فراہم کرتا ہے جو لمبی عمر اور وزن کے بہتر کنٹرول سے منسلک ہے۔
جب اس معتدل طریقہ کو زیادہ مقدار میں لیکن کم کیلوری والی غذا کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو اوکیناوا کے باشندے مضبوط صحت اور صحت مند جسمانی وزن کو برقرار رکھتے ہیں۔
تحقیقی ماہر ڈین بیٹنر نے Psychology Today میں شائع شدہ ایک کالم میں بتایا کہ ہارا ہاچی بو کی مشق کے فوائد وزن کے کنٹرول سے کہیں زیادہ ہیں۔
یہ تکنیک صحت کے کئی فوائد سے بھی جڑی ہوئی ہے، جن میں بہتر ہضم، موٹاپا، ذیابیطس ٹائپ 2 اور دل کی بیماریوں جیسے دائمی امراض کے خطرے میں کمی، اور لمبی عمر شامل ہیں۔
106 سالہ خاتون کا راز کہ وہ اس عمر تک بہترین صحت کے ساتھ کیسے پہنچی
اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور غذائیں
اوکیناوا کی غذا میں سبزیاں، دالیں اور ٹوفو وافر مقدار میں شامل ہیں، جبکہ گوشت اور حیوانی مصنوعات کا استعمال بہت کم ہے۔ حقیقت میں، اوکیناوا کی روایتی غذا کا 1 فیصد سے بھی کم حصہ مچھلی، گوشت اور دودھ کی مصنوعات پر مشتمل ہوتا ہے۔
یہ طریقہ پودوں پر مبنی غذاؤں پر مرکوز ہے، جو نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہیں بلکہ انتہائی ضد سوزش خصوصیات کے حامل بھی ہیں۔
نیشنل جیوگرافک کو بتایا گیا کہ اوکیناوا یونیورسٹی میں عمر رسیدگی کے پروفیسر کریگ ولکاکس نے کہا، "یہ غذا فائیٹونیوٹرینٹس سے بھرپور ہے، جن میں بہت سے اینٹی آکسیڈینٹس شامل ہیں۔ یہ کم گلیکیمک لوڈ والی اور ضد سوزش خصوصیات کی حامل ہے"، جو عمر سے متعلق بیماریوں سے لڑنے کے لیے نہایت اہم ہے۔
جدید چیلنجز اور پائیداری
بدقسمتی سے، گزشتہ چند دہائیوں میں مغربی طرز زندگی کی غذا نے اوکیناوا کے باشندوں کو نسل در نسل حاصل ہونے والے فوائد کو کمزور کرنا شروع کر دیا ہے۔
پروسیس شدہ خوراک کا تعارف، گوشت کی کھپت میں اضافہ اور فاسٹ فوڈ کی مقبولیت نے نوجوان نسل کی صحت پر منفی اثرات ڈالنا شروع کر دیے ہیں، جس سے موٹاپے اور دائمی بیماریوں کی شرح میں اضافہ ہوا ہے۔
فاسٹ فوڈ سے کیسے بچا جائے
ایک ایسی دنیا میں جہاں پائیدار غذائی عادات اپنانے کی ضرورت بڑھ رہی ہے، اوکیناوا کی غذا ایک واضح رہنما اصول پیش کرتی ہے۔
جیسا کہ ییل یونیورسٹی کے پریونشن ریسرچ سینٹر کے بانی ڈیوڈ کاتز نے کہا، "آج کل کسی بھی غذا اور صحت پر بحث میں پائیداری اور سیارے کی صحت کو شامل کرنا ضروری ہے۔"
اوکیناوا کی غذا صرف ایک خوراک کا منصوبہ نہیں؛ یہ ایک جامع طریقہ کار ہے جو غذائیت، اعتدال اور فعال طرز زندگی کو یکجا کرتا ہے تاکہ لمبی عمر اور خوشحالی کو فروغ دیا جا سکے۔
اگرچہ جدید دور کے چیلنجز نے اس ماڈل کو آزمائش میں ڈال دیا ہے، لیکن اوکیناوا کی غذا کے اصول ان لوگوں کے لیے ایک طاقتور تحریک ہیں جو لمبی اور صحت مند زندگی گزارنا چاہتے ہیں۔
وہ ارب پتی جو 120 سال تک زندہ رہنا چاہتا ہے: جانیں وہ کیسے کرنا چاہتا ہے