سرسوں کے بیج کیوں خزانہ ہیں؟
سب سے پہلے، میں آپ کو بتانا چاہتا ہوں کہ یہ بیج صرف ہپ سٹر شیفز کے لیے نہیں ہیں۔ یہ گلوکوسینولیٹس نامی مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ جب آپ بیج کو پیستے یا چباتے ہیں، تو یہ مرکبات آئسو تھائیوسیاناتز میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جو کہ کینسر مخالف اثرات کے حامل ثابت ہوئے ہیں۔ یہ جادو نہیں، سائنس ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ ہاضمہ بہتر بنانے میں بھی مدد دیتے ہیں؟ سرسوں کے بیج معدے کے رس کی پیداوار کو بڑھاتے ہیں۔ یعنی کھانے کے بعد آپ خود کو کرسمس کے ٹرکی کی طرح بھاری محسوس نہیں کریں گے۔ اور یہاں ایک اور فائدہ ہے: ان میں اومیگا-3 ہوتا ہے، وہ قسم کی چربی جسے آپ کا دل کھڑے ہو کر داد دیتا ہے۔ کولیسٹرول زیادہ ہے؟ سرسوں اسے کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ سوجن ہے؟ یہ بھی کم کر سکتی ہے۔ یہ مضمون بھی پڑھیں: چیا کے بیج کھانے کے فوائدوہ فوائد جو مجھے حیران کرتے ہیں (اور آپ کو بھی کرنا چاہئیں)
مدافعتی نظام مضبوط: ان میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں، جو آپ کے جسم کے وینجرز کی طرح فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں۔ تیز ہاضمہ: کھانے کے بعد بھاری پن کو بھول جائیں۔ خوش دل: اومیگا اور معدنیات کی بدولت۔ چمکدار جلد اور بال: یہ سیلینیم اور زنک فراہم کرتے ہیں، جو آپ کی جلد کے پسندیدہ ہیں۔روزانہ کتنے سرسوں کے بیج کھانے چاہئیں؟
یہاں آتا ہے سب سے بڑا سوال۔ زیادہ خوش نہ ہوں اور آدھا کپ نہ کھا جائیں، کیونکہ ایسا بھی کام نہیں کرتا۔ روزانہ ایک چمچ (جی ہاں، صرف ایک!) کافی ہے تاکہ آپ فوائد دیکھنا شروع کر سکیں۔ آپ اسے سلاد، کری، ڈریسنگ یا حتیٰ کہ اپنے صبح کے شیک میں بھی شامل کر سکتے ہیں اگر آپ ہمت رکھتے ہیں۔ نوٹ کریں: اگر آپ کو تھائرائڈ کا مسئلہ ہے تو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں، کیونکہ گلوکوسینولیٹس تھائرائڈ کی کارکردگی میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ اور اگر آپ کا معدہ حساس ہے تو آدھی چمچ سے شروع کریں۔ آپ کا جسم آپ کو بتائے گا کہ اسے یہ پلان پسند آیا یا نہیں۔یہ بھی پڑھیں: تل کے بیج کھانے کے فوائد.
