کتان کے بیجوں کے اتنے چرچے کیوں ہیں؟
سب سے پہلے واضح بات: کتان کے بیج فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اور جب میں کہتا ہوں بھرپور، تو میرا مطلب ہے کہ ایک کھانے کا چمچ آپ کے ہاضمے کی رفتار بدل سکتا ہے! اگر آپ کا آنت اتنا سست ہے جتنا کہ پیر کی صبح ہوتی ہے، تو کتان آپ کا نیا بہترین دوست ہو سکتا ہے۔ لیکن رکیے، اور بھی ہے۔ ان میں اومیگا-3 فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں (جی ہاں، وہی جو مچھلی میں ملتے ہیں)، اور یہ ایک نباتاتی ذریعہ ہیں، اس لیے ویگن حضرات خوش ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ پروٹین، اینٹی آکسیڈینٹس جنہیں لیگنینز کہا جاتا ہے، اور کئی معدنیات فراہم کرتے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ لیگنینز ہارمونی توازن میں مدد دے سکتے ہیں اور بعض اقسام کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتے ہیں؟ میں، بطور ماہر غذائیت، ہمیشہ اس امتزاج سے فائدہ اٹھانے کی سفارش کرتا ہوں۔چیا کے بیج: آپ کو کتنے استعمال کرنے چاہئیں؟
روزانہ کتنے کتان کے بیج کھانے چاہئیں؟
یہاں آتی ہے سب سے بڑی سوال۔ نہیں، آپ کو پورا تھیلا کھانے کی ضرورت نہیں کہ فائدہ محسوس ہو؛ درحقیقت، یہ ہاضمے کے لیے تباہ کن ہو سکتا ہے۔ مثالی مقدار: روزانہ ایک سے دو کھانے کے چمچ (تقریباً 10-20 گرام)۔ اس سے زیادہ فائبر لینے سے آپ کو ضرورت سے زیادہ بار باتھ روم جانا پڑ سکتا ہے۔ یقین کریں، کوئی ایسا نہیں چاہتا۔ لیکن دھیان دیں، انہیں پورے نہ کھائیں! جسم چھلکا اچھی طرح ہضم نہیں کرتا۔ انہیں پیس لیں یا پہلے سے پیسا ہوا خریدیں۔ انہیں دہی، اوٹ میل، شیک یا سلاد میں شامل کریں۔ آسان، ہے نا؟ کتان کے بیجوں کے اہم فوائد - ہاضمہ بہتر بناتے ہیں: حل پذیر اور غیر حل پذیر فائبر آنتوں کی حرکت کو منظم رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ قبض کو الوداع کہیں۔ - دل کی حفاظت کرتے ہیں: ان کے اومیگا-3 کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کا دل کر سکتا تو آپ کو گلے لگا لیتا۔ - ہارمونی توازن قائم کرتے ہیں: لیگنینز ایسٹروجن کی طرح اثرات رکھتے ہیں، جو مینوپاز اور خواتین کی صحت کے لیے مفید ہیں۔ - شوگر کنٹرول کرتے ہیں: فائبر گلوکوز کے جذب کو سست کر دیتا ہے۔ اگر آپ کو شوگر کی سطح میں اچانک اضافہ ہوتا ہے تو ناشتے میں کتان شامل کرنے کی کوشش کریں۔سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد: آپ کو کتنے استعمال کرنے چاہئیں؟
