الٹرا پروسیسڈ خوراک: ایسی غذائیں جو زندگی کو مختصر کرتی ہیں اور لمبی عمر کیسے حاصل کی جائے

جناتی ماہر ڈاکٹر Jorge Dotto خبردار کرتے ہیں کہ ان مصنوعات کا زیادہ استعمال دل کی بیماریوں سے لے کر ذہنی صحت کے مسائل تک مختلف بیماریوں سے منسلک ہے۔

بڑھتی ہوئی سائنسی شواہد اس تشویش کی تائید کرتے ہیں۔ مشروبات، پراسیسڈ گوشت، سنیکس اور میٹھے سیریلز جیسے کھانے، جو اضافی اجزاء اور محفوظ کرنے والے مادوں سے بھرپور ہوتے ہیں، ہمارے میٹابولزم کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں اور دائمی سوزش کو فروغ دیتے ہیں، جو کئی سنگین بیماریوں کی بنیادی وجہ ہے۔

چکنائی والی خوراک سے کیسے بچا جائے

سوزش اور دائمی بیماریاں

الٹرا پروسیسڈ خوراک کا استعمال صرف جسمانی صحت پر اثر انداز نہیں ہوتا بلکہ ہماری ذہنی صحت پر بھی اثر ڈالتا ہے۔ Jorge Dotto بتاتے ہیں کہ ان کھانوں کے اجزاء، جیسے کہ ریفائن شدہ شکر اور ٹرانس فیٹس، میٹابولزم کو نقصان پہنچاتے ہیں اور دماغ کے خوشی کے مرکز کو متاثر کرتے ہیں۔

طویل مدت میں، یہ دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس اور دل کی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں، اور بڑھاپے کو تیز کر سکتے ہیں۔

زندگی کے وہ دو اہم لمحات جانیں جب ہم زیادہ بوڑھے ہوتے ہیں

ہارورڈ یونیورسٹی کی ایک تحقیق نے ظاہر کیا کہ الٹرا پروسیسڈ خوراک کا بار بار استعمال دل کی بیماریوں کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔

ان کھانوں کی وجہ سے ہونے والی دائمی سوزش نہ صرف دل کی بیماریوں سے منسلک ہے بلکہ نیوروڈیجینیریٹو بیماریوں کے خطرے میں بھی اضافہ کرتی ہے۔

حالیہ تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ خوراک کا زیادہ استعمال ذہنی صلاحیتوں کی تیزی سے کمی کا باعث بن سکتا ہے، جو ہماری سیکھنے اور یادداشت کی صلاحیتوں کو متاثر کرتا ہے۔

ذہنی صحت اور الٹرا پروسیسڈ خوراک

خوراک اور ذہنی صحت کے درمیان تعلق اب مزید واضح ہو چکا ہے۔

مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ جو لوگ زیادہ مقدار میں الٹرا پروسیسڈ خوراک استعمال کرتے ہیں ان میں ڈپریشن اور اضطراب کی علامات بڑھ جاتی ہیں (اضطراب پر قابو پانے کے 10 آسان طریقے)۔

Jorge Dotto بتاتے ہیں کہ کچھ اضافی اجزاء، جیسے اسپارٹیمو، ان مسائل کو بڑھا سکتے ہیں، جو جسمانی اور ذہنی صحت دونوں کو متاثر کرتے ہیں۔ ذہنی صلاحیتوں کی کمی ممکنہ طور پر نظامی سوزش اور آنتوں کے مائیکرو بایوم میں تبدیلیوں سے جڑی ہو سکتی ہے، جو دماغی صحت کے لیے نہایت اہم ہے۔

مزید برآں، برازیل میں کی گئی تحقیقات نے دکھایا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ خوراک پر مبنی غذا بالغوں میں ذہنی صلاحیتوں کی کمی کو تیز کر سکتی ہے، جو ایک زیادہ قدرتی اور متوازن غذا کو ترجیح دینے کی ضرورت کو ظاہر کرتی ہے۔

صحت مند غذا کی طرف

سب کچھ ختم نہیں ہوا، اور ایسے متبادل موجود ہیں جو الٹرا پروسیسڈ خوراک کے مضر اثرات کا مقابلہ کر سکتے ہیں۔ زیادہ قدرتی غذائیں، جیسے MIND غذا، جو مکمل اناج، سبز پتوں والی سبزیاں اور پھلوں سے بھرپور ہوتی ہے، ہمارے دماغ کو ذہنی صلاحیتوں کی کمی سے بچا سکتی ہے۔

Jorge Dotto زور دیتے ہیں کہ الٹرا پروسیسڈ خوراک کا استعمال معتدل رکھنا ضروری ہے، یہ نہیں کہ انہیں مکمل طور پر ختم کر دیا جائے بلکہ کبھی کبھار لطف اندوز ہونا چاہیے۔

کلید ان کھانوں کے اثرات کے بارے میں تعلیم حاصل کرنے اور صحت مند غذائی عادات اپنانے میں مضمر ہے۔ قدرتی اور تازہ غذاؤں کو ترجیح دے کر ہم نہ صرف اپنی جسمانی اور ذہنی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں بلکہ اپنی زندگی کی مدت اور معیار کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ ایک ایسی دنیا میں جہاں غذائی انتخاب اہم ہیں، معلوماتی فیصلے کرنا ہماری طویل مدتی صحت میں فرق ڈال سکتا ہے۔