کیا آپ کا فریج کیڑے مکوڑوں کا مسکن ہے؟ اسے محفوظ رکھنے کے لیے نکات

کیا آپ کا فریج بیکٹیریا کا ہوٹل ہے؟ درجہ حرارت کو منظم کرنا اور کھانے کی اشیاء کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا سیکھیں تاکہ انہیں دور رکھا جا سکے اور اپنی صحت کا خیال رکھا جا سکے۔...

فہرست مضامین

1. کیا آپ کا فریج دوست ہے یا دشمن؟
2. تھرمو میٹر: آپ کا بھولا ہوا سپر ہیرو
3. نظر نہ آنے والے دشمن: لسٹریا اور اس کے دوست

کیا آپ کا فریج دوست ہے یا دشمن؟

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کیا آپ کا فریج واقعی آپ کی صحت کا خیال رکھتا ہے یا بے خبری میں اسے خطرے میں ڈال رہا ہے؟ میں مبالغہ نہیں کر رہی: فریج اس دوست کی طرح ہو سکتا ہے جو قابل اعتماد لگتا ہے، لیکن حقیقت میں آپ کی پارٹی میں بدترین مہمانوں کو آنے دیتا ہے۔ اگر آپ درجہ حرارت کو صحیح طریقے سے کنٹرول نہ کریں یا کھانے کو ایسے رکھیں جیسے آپ ٹٹریس کھیل رہے ہوں، تو آپ بیکٹیریا کا جنت خانہ بنا سکتے ہیں۔ اور یقین کریں، وہ واقعی مزہ کرنا جانتے ہیں، لیکن آپ کی صحت کی قیمت پر۔

تھرمو میٹر: آپ کا بھولا ہوا سپر ہیرو

زیادہ تر لوگ سمجھتے ہیں کہ فریج کو پلگ ان کرنا ہی کافی ہے، لیکن بات اتنی آسان نہیں۔ مختلف ماہرین جیسے اولیکسئی اومیلچینکو اور جیوڈتھ ایونز کے مطابق، گھریلو فریجز کی زیادہ تر درجہ حرارت تقریباً 5.3°C کے آس پاس ہوتا ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ چھوٹا سا اعشاریہ فرق حفاظت اور زہر آلودگی کے درمیان فرق کر سکتا ہے؟ محفوظ حد 0 سے 5°C تک ہے۔ اگر آپ اس سے تجاوز کر جاتے ہیں تو بیکٹیریا ہاتھ ملاتے ہیں (یا جو کچھ بھی ان کے پاس ہوتا ہے) اور پارٹی شروع ہو جاتی ہے۔

اور تھرمو سٹیٹ؟ حیرت کی بات: ہم میں سے بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ وہ نمبر کیا معنی رکھتے ہیں۔ 1 سے 7 تک؟ کیا 7 زیادہ ٹھنڈا ہے؟ یا 1؟ انسانیت کے راز۔ اس کے علاوہ، سینسر عام طور پر صرف ایک نقطے پر درجہ حرارت ناپتے ہیں۔ تصور کریں کہ آپ صرف اپنی ایک انگلی دیکھ کر بخار معلوم کرنے کی کوشش کر رہے ہوں۔ یہ کام نہیں کرتا، ہے نا؟ اسی لیے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ فریج کے مختلف کونوں میں کئی تھرمو میٹر استعمال کریں۔ اگر کوئی 5°C سے زیادہ دکھائے تو درجہ حرارت ایڈجسٹ کریں۔

دلچسپ بات: ایک تحقیق نے دکھایا کہ 68% گھرانوں میں کبھی فریج کا درجہ حرارت ایڈجسٹ نہیں کیا جاتا۔ لہٰذا اگر آپ کا فریج خریدنے کے بعد سے ویسا ہی ہے، تو آپ اکیلے نہیں ہیں۔

یہ صرف درجہ حرارت کی بات نہیں ہے۔ ترتیب بھی اہم ہے۔ اگر آپ کچا گوشت اوپر اور دہی نیچے رکھیں تو آپ بیکٹیریا کا مکسچر بنا سکتے ہیں۔ ہمیشہ گوشت اور مچھلی نیچے رکھیں تاکہ ان کے رس نیچے گر کر باقی کھانے کو آلودہ نہ کریں۔ تیار کھانے کو اوپر رکھیں۔ اور نہیں، یہ صرف ترتیب کی بات نہیں، یہ صحت کی بات ہے۔

اور یہاں ایک تکلیف دہ حقیقت ہے: کچھ کھانے کبھی فریج میں نہیں رکھنے چاہئیں۔ ٹماٹر، شہد، آلو، خشک میوہ جات... بہتر ہے کہ انہیں ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھا جائے۔ اس طرح جگہ بھی خالی ہوتی ہے اور ٹھنڈی ہوا بہتر گردش کرتی ہے.

مفت ہفتہ وار زائچہ کے لیے سبسکرائب کریں

برج اسد برج حمل برج دلو برج سنبلہ برج عقرب برج قوس برج میزان ثور جدی جوزا کینسر مچھلی