کیا آپ زیادہ زندگی گزارنا چاہتے ہیں؟ ان اینٹی آکسیڈینٹ غذاؤں کو دریافت کریں جو زندگی کو طول دیتی ہیں۔

آج میں آپ کے لیے ایک ایسی خبر لے کر آیا ہوں جو سب سے زیادہ شک کرنے والے سلاد کے شوقین کو بھی خوش کر سکتی ہے: ایک حالیہ مطالعے کے مطابق، اپنی خوراک میں کچھ مخصوص اجزاء شامل کرنا نہ صرف آپ کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے بلکہ آپ کو اضافی سالوں کی زندگی بھی دے سکتا ہے۔

کیا آپ تیار ہیں یہ جاننے کے لیے کہ اپنے کھانے کو اپنا بہترین ساتھی کیسے بنایا جائے؟ چلیے، یہ دلچسپ ہونے والا ہے۔

مزیدار کھائیں اور زیادہ جئیں؟ ہاں، لیکن سمجھداری سے

رسالہ Journal of Internal Medicine نے یونیورسٹی آف وارسا کے ماہر جوآنا کالوزا کی قیادت میں ایک مطالعہ شائع کیا جس میں 68,000 سے زائد افراد کی خوراک کا تجزیہ کیا گیا۔

نتیجہ؟ جو لوگ اپنی خوراک میں اینٹی آکسیڈینٹس شامل کرتے ہیں، ان کے اگلے 20 سالوں میں موت کا امکان تقریباً 20% کم ہوتا ہے۔ یہ بات میں نہیں بلکہ سائنس کہتی ہے۔ لہٰذا اگلی بار جب کوئی آپ کو اس کٹے ہوئے ڈارک چاکلیٹ کے لیے تنقید کرے، تو آپ اسے دیکھ کر کہہ سکتے ہیں: "یہ میری صحت کے لیے ہے"۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ ڈارک چاکلیٹ فلاوونوئڈز سے بھرپور ہوتا ہے؟ یہ چھوٹے جنگجو سوزش سے لڑتے ہیں اور آپ کے دل کا خیال رکھتے ہیں۔ اور نہیں، وہ دودھ والی چاکلیٹ جس میں کیریمل بھرا ہوتا ہے، وہ نہیں چلتی۔ یہ لازمی ہے کہ چاکلیٹ کڑوا ہو، جتنا زیادہ کڑوا ہو اتنا بہتر۔ اور اگر آپ کو پسند نہیں تو کوشش کریں! آپ کا دل آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔

پنیر اور سرخ شراب: لمبی عمر کی غیر متوقع جوڑی

نتائج یہاں ختم نہیں ہوتے۔ پنیر، جو بہت سے لوگوں کے لیے ایک گناہگار لطف ہے، ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے اور آپ کی ذہانت کو تازہ رکھ سکتا ہے جیسے نیا چاقو۔ البتہ، زیادہ مت کھائیں اور ایک بار میں آدھا کلو نہ کھا لیں۔ کلید اعتدال میں ہے۔

اور سرخ شراب؟ یہاں مزے کی بات آتی ہے۔ ریسویراٹرول، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو انگور میں پایا جاتا ہے، دل کی حفاظت کرتا ہے اور نیوروڈیجنریٹو بیماریوں سے بچا سکتا ہے۔ البتہ، شراب کا گلاس بھرنے سے پہلے یاد رکھیں: زیادتی آپ کے خلاف جا سکتی ہے۔ ایک جشن منائیں، لیکن پوری شراب خانہ نہ پی لیں۔

مجھے ایک بات بتائیں: آپ ہفتے میں کتنے "سپر فوڈز" کھاتے ہیں؟ کیا آپ اپنی خوراک میں چھوٹے چھوٹے تبدیلیاں کرنے کے لیے تیار ہیں تاکہ اپنی مستقبل کی صحت کا تحفظ کر سکیں؟

وہ غذائیں جو نظر کو دھوکہ دیتی ہیں: صحت مند لگتی ہیں، لیکن نہیں ہوتیں

خوراک کے دشمن: سرخ گوشت اور الٹرا پروسیسڈ اشیاء

یقیناً، کہانی مکمل نہیں ہوگی اگر ہم فلم کے "برے" کرداروں کی بات نہ کریں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے ایک بڑے تجزیے میں، جس میں 320,000 سے زائد شرکاء شامل تھے، یہ پایا گیا کہ روزانہ سرخ گوشت کی ہر اضافی مقدار فالج کے خطرے کو 11% سے 13% تک بڑھا سکتی ہے۔ کیا یہ کم لگتا ہے؟ جب بھی آپ اسٹیک اور مچھلی کے درمیان الجھن میں ہوں تو اس نمبر کو یاد رکھیں۔

سرخ گوشت کی بری شہرت کیوں ہے؟ ہیم آئرن، سیر شدہ چکنائیاں، کولیسٹرول اور نائٹریٹس جیسے محفوظ کرنے والے مواد آپ کی شریانوں کے لیے نقصان دہ ہیں۔ یہ ذیابیطس، ایتھیروسکلروسیس اور بلڈ پریشر بڑھانے کا باعث بن سکتے ہیں۔ میں ذاتی طور پر سرخ گوشت کو خاص مواقع تک محدود رکھنا پسند کرتا ہوں اور اسے روزمرہ کے ناشتے، کھانے اور رات کے کھانے کا حصہ نہیں بناتا۔

ایک دلچسپ بات: جاپان میں لوگ سرخ گوشت کھاتے ہیں لیکن اسے بڑی مقدار میں مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ کھاتے ہیں۔ وہاں منفی اثرات کم محسوس ہوتے ہیں۔ سبق یہ ہے کہ صرف یہ نہیں کہ آپ کیا کھاتے ہیں بلکہ اس کے ساتھ کیا کھاتے ہیں بھی اہم ہے۔

آخری سوچ: آج اپنے پلیٹ میں کیا رکھیں گے؟

اگر آپ اس مضمون سے صرف ایک بات یاد رکھیں تو وہ یہ ہو: آپ کی خوراک ایک آرکسٹرا کی طرح ہے۔ اگر آپ صحیح آلات کا انتخاب کریں — زیادہ اینٹی آکسیڈینٹس، کم الٹرا پروسیسڈ اشیاء— تو آپ کی صحت کی دھن بہت بہتر اور طویل عرصے تک بجے گی۔ مقصد لذتوں پر پابندی لگانا نہیں بلکہ سمجھداری سے انتخاب کرنا ہے، اور ہاں، تھوڑا سا مزاح بھی ضروری ہے۔

کیا آپ اس ہفتے اپنا مینو تبدیل کرنے کی ہمت رکھتے ہیں؟ شاید اب وقت آ گیا ہے کہ روزانہ کا اسٹیک چھوڑ کر اخروٹ والی سلاد اور میٹھے میں تھوڑا سا کڑوا چاکلیٹ کھائیں۔ اور اگر یہ پڑھ کر آپ شراب کا گلاس اٹھانا چاہیں تو کریں۔ لیکن یاد رکھیں: اعتدال کلید ہے کیونکہ نہ سائنس معاف کرتی ہے نہ آپ کا جگر۔

اب مجھے بتائیں، اگلے کھانے میں آپ کون سی غذائیں شامل یا نکالیں گے؟ مجھے آپ کا جواب پڑھ کر خوشی ہوگی!