الٹرا پروسیسڈ غذائیں پارکنسن کی ابتدائی علامات کو بڑھا سکتی ہیں

لیکن، کیا آپ جانتے ہیں کہ ایک حالیہ تحقیق میں پایا گیا ہے کہ جو لوگ روزانہ 11 یا اس سے زیادہ حصے الٹرا پروسیسڈ غذائیں کھاتے ہیں ان میں پارکنسن کی ابتدائی علامات ظاہر ہونے کا امکان 2.5 گنا زیادہ ہوتا ہے؟ ہاں، آپ نے صحیح پڑھا، 11 حصے

یہ ایسا ہے جیسے ناشتہ بسکٹ کھانا، دوپہر کو نگٹس، شام کو رنگین سیریلز، رات کو منجمد پیزا اور پھر دن میں ایک سوڈا اور کچھ آلو کے چپس کے لیے جگہ رکھنا۔ کیا یہ آپ کو جان پہچان والا لگتا ہے؟

یہ تحقیق جو تقریباً تین دہائیوں تک جاری رہی اور جس میں 42,000 سے زائد صحت کے پیشہ ور افراد نے حصہ لیا، کوئی چھوٹے گروہ کی بات نہیں ہے جو صحت مند زندگی کے شوقین ہوں: یہ سنجیدہ سائنس ہے، سالوں کی نگرانی اور بے شمار غذائی سروے کی حمایت یافتہ۔ تصور کریں، 26 سال سے زیادہ یہ دیکھنا کہ فاسٹ فوڈ دماغ پر کیسے اثر ڈال سکتا ہے۔

الٹرا پروسیسڈ غذائیں اتنی نقصان دہ کیوں ہیں؟

یہاں اصل مسئلہ ہے: الٹرا پروسیسڈ غذائیں ایک ان دیکھے دشمنوں کا گروہ ساتھ لاتی ہیں۔ ہم بات کر رہے ہیں ایڈیٹیوز، کنزرویٹیوز، شکر، ٹرانس فیٹس اور رنگ سازوں کی جو اگرچہ آلو کے چپس کو ناقابل مزاحمت بناتے ہیں، لیکن آپ کے جسم میں تباہی مچا سکتے ہیں۔

ثبوت کے مطابق، یہ اجزاء سوزش بڑھا سکتے ہیں، ریڈیکلز آزاد پیدا کر سکتے ہیں (وہ شرارتی مالیکیولز جو خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں) اور آپ کے آنتوں کے نازک ماحولیاتی نظام کو بھی متاثر کر سکتے ہیں۔ اور جیسے کہ یہ کافی نہ ہو، یہ نیورونز کی موت کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔ کوئی مزاحیہ بات نہیں، ہے نا؟

کیا آپ نے محسوس کیا ہے کہ جب بھی آپ بہت سارے سنیکس کھاتے ہیں تو آپ خود کو سست یا کم متحرک محسوس کرتے ہیں؟ یہ آپ کا تصور نہیں ہے۔ پارکنسن کی ابتدائی علامات – جیسے بے حسی، قبض، نیند میں مشکلات یا بو کھونے کا مسئلہ – لرزش یا حرکت کی سستی سے سالوں پہلے ظاہر ہو سکتی ہیں۔ لہٰذا، جو کچھ آپ آج اپنے پلیٹ میں رکھتے ہیں وہ کل کی آپ کی توانائی کا فیصلہ کر سکتا ہے، چاہے یہ ڈرامائی لگے۔

کیا بچاؤ ممکن ہے؟

سب کچھ ختم نہیں ہوا۔ ژیانگ گاؤ، اس بڑے مطالعے کے پیچھے دماغ، نے سیدھے کہا: ایک زیادہ قدرتی، کم پروسیسڈ غذا منتخب کرنا آپ کے دماغی صحت کا بہترین محافظ ہو سکتا ہے۔ کوئی جادوئی فارمولا یا سخت غذا نہیں۔ بس بنیادی چیزوں پر واپس جانا: پھل، سبزیاں، دالیں، تازہ گوشت اور وہ روٹی جو نہانے کے سپنج کی طرح نہ ہو۔

کیا آپ اپنے ہفتہ وار مینو کا جائزہ لینے کی ہمت کرتے ہیں؟ آپ روزانہ کتنی الٹرا پروسیسڈ غذائیں کھاتے ہیں؟ یہ چھوٹا تجربہ کریں۔ اگر آپ کا جواب 11 کے قریب ہے تو شاید تبدیلی کا وقت آ گیا ہے۔ میں نے کوشش کی اور زندہ بچ گیا تاکہ بتا سکوں۔ یہاں تک کہ میں نے دریافت کیا کہ بروکولی تھوڑی سی تخلیقی صلاحیت کے ساتھ اتنا برا نہیں۔

اگلی ملاقات میں متاثر کرنے کے لیے اضافی معلومات

دنیا بھر میں تقریباً 10 ملین لوگ پارکنسن کے ساتھ زندگی گزار رہے ہیں، اور یہ تعداد بڑھتی جا رہی ہے۔ یہ کوئی معمولی بات نہیں۔ مزید تشویش بڑھانے کے لیے، ایک اور تحقیق (امریکن جرنل آف پریونٹیو میڈیسن) نے ظاہر کیا کہ جب آپ کی غذا میں الٹرا پروسیسڈ غذاؤں کا تناسب 10% بڑھتا ہے تو آپ کی موت کا خطرہ 3% بڑھ جاتا ہے۔ ایک چھوٹا سا نمبر، لیکن جب صحت کی بات ہو تو ہر پوائنٹ اہم ہوتا ہے۔

لہٰذا اگلی بار جب آپ سنیکس اور ریفریشمنٹ کے راستے سے گزریں تو یاد رکھیں: ہر انتخاب جمع یا منفی ہوتا ہے۔ میں نہیں کہہ رہا کہ آپ تمام مزیدار چیزیں چھوڑ دیں، لیکن روزانہ اپنی ذائقہ کی حس کی سالگرہ منانے سے پہلے دو بار سوچیں۔

چیلنج کے لیے تیار؟ میں ہوں۔ اور اگر آپ کے پاس کوئی صحت مند اور مزیدار نسخہ ہو تو شیئر کریں۔ سب کچھ اتنا سنجیدہ نہیں ہونا چاہیے، لیکن ضرور مزیدار اور سب سے بڑھ کر صحت مند۔