پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کے حیرت انگیز فوائد دریافت کریں۔

امریکی نیشنل میڈیکل لائبریری کی ویب سائٹ Medline Plus کے مطابق، پروٹین امینو ایسڈز کی زنجیروں پر مشتمل ہوتے ہیں، جو ان کی ساخت اور مخصوص فعل کا تعین کرتے ہیں۔

پروٹین کی کمی صحت کے متعدد مسائل کا باعث بن سکتی ہے، جن میں کمزوری، پٹھوں کی کمزوری اور بڑھاپے کے عمل میں تیزی شامل ہے۔ اسی لیے، مناسب مقدار میں پروٹین کا استعمال زندگی کے معیار اور طویل مدتی صحت کے لیے نہایت اہم ہے۔

پودوں اور حیوانات سے حاصل ہونے والے پروٹین میں فرق

پودوں اور حیوانات سے حاصل ہونے والے پروٹین کا بنیادی فرق ان کے امینو ایسڈز کی ترکیب میں ہے۔ حیوانی پروٹین، جیسے گوشت، انڈے یا دودھ میں پایا جانے والا پروٹین، "مکمل" سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں وہ نو ضروری امینو ایسڈز شامل ہوتے ہیں جو جسم خود پیدا نہیں کر سکتا۔ دوسری طرف، بہت سے پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین اکیلے مکمل نہیں ہوتے کیونکہ ان میں کچھ ضروری امینو ایسڈز کی کمی ہوتی ہے۔

تاہم، دن بھر مختلف قسم کی پودوں والی غذائیں جیسے دالیں، اناج اور خشک میوہ جات کھانے سے جسم کو تمام ضروری امینو ایسڈز حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ مزید برآں، پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین بعض افراد کے لیے ہضم کرنا آسان ہوتے ہیں اور عموماً فائبر، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے دیگر قیمتی غذائی اجزاء کے ساتھ ہوتے ہیں، جو انہیں حیوانی پروٹین کے مقابلے میں اضافی قدر فراہم کرتے ہیں۔

بڑھاپے میں پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کے فوائد

جیسے جیسے لوگ بوڑھے ہوتے ہیں، پٹھوں کی کمی اور دائمی بیماریوں میں اضافہ عام تشویش ہوتی ہے۔ مختلف مطالعات، جیسے ٹفٹس یونیورسٹی کا مطالعہ، نے ظاہر کیا ہے کہ مناسب مقدار میں پروٹین کا استعمال بڑھاپے میں صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔

پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں، کیونکہ یہ نہ صرف پٹھوں کی مقدار کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں بلکہ دل کی بیماریوں، ذیابیطس اور علمی کمی کے خطرات کو بھی کم کرتے ہیں، جو بزرگ افراد میں عام مسائل ہیں۔

اس عمر کے گروپ میں پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کا حیوانی پروٹین پر فائدہ یہ ہے کہ ان میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے، جو دل کی بیماریوں کے خطرے کو گھٹاتی ہے۔ مزید برآں، بعض بزرگ افراد کے لیے پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کو ہضم کرنا آسان ہوتا ہے، جس سے انہیں روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا سہل ہو جاتا ہے۔

تجاویز اور نتائج

اسپینی ڈائیٹکس اور غذائیات کی سوسائٹی (SEDCA) تجویز کرتی ہے کہ روزانہ کی کل پروٹین کا کم از کم 50% حصہ پودوں سے حاصل کیا جائے۔

پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین اضافی فوائد فراہم کرتے ہیں، جیسے ہاضمہ کو بہتر بنانا اور فائبر و اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی کی وجہ سے خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنا۔ یہ کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم رکھنے میں بھی مدد دیتے ہیں، جو دل کی صحت کے لیے مفید ہے۔

نتیجتاً، چاہے وہ پودوں سے ہوں یا حیوانات سے، پروٹین صحت کے تحفظ اور جسم کے مناسب کام کے لیے ضروری ہیں۔ مختلف قسم کی پودوں والی غذائیں شامل کرنے سے مکمل اور متوازن غذائیت حاصل ہوتی ہے، جو زندگی بھر فلاح و بہبود میں مددگار ثابت ہوتی ہے اور صحت مند بڑھاپے کو فروغ دیتی ہے۔

اگر پروٹین کی کمی کی علامات ظاہر ہوں تو ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے مشورہ کرنا مناسب ہے تاکہ خوراک کو انفرادی ضروریات کے مطابق ڈھالا جا سکے۔